O αποφλοιωτής με διπλή λεπίδα μειώνει στο μισό το χρόνο για να αποφλοιώσετε λαχανικά όπως τα σπαράγγια, τα αγγούρια και τα καρότα καθώς και για φλούδες τυριου. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο απο αριστερόχειρες όσο και απο δεξιόχειρες.